주스 당분 (1) 썸네일형 리스트형 타트체리 효능, 수면과 회복에 왜 자주 언급되는가 밤이 짧아지며 잠이 얕아진 계절에 찾아본 기록[목차]1. 타트체리와 일반 체리의 차이2. 멜라토닌 함량과 연구 현황3. 운동 회복과 타트체리 활용4. 주스 선택 시 고려할 점계절이 바뀌면서 잠드는 시간이 뒤로 밀렸다. 초여름이 다가오자 새벽에 깨어나는 일이 잦아졌고, 그때 타트체리 주스라는 말을 처음 접했다. 과일 주스가 수면 이야기와 연결되는 이유가 궁금해 직접 살펴보게 되었다.1. 타트체리와 일반 체리의 차이일반적으로 슈퍼마켓에서 흔히 보는 달콤한 체리와 타트체리는 품종 자체가 다르다. 타트체리는 주로 몬모렌시라는 품종으로 알려져 있으며, 신맛이 강해 그대로 먹기보다는 주스나 농축액, 분말 형태로 가공된다. 이 과정에서 색소인 안토시아닌이 풍부하게 보존되는데, 안토시아닌은 항산화 작용이 있다는 연구가.. 이전 1 다음
