녹차 (1) 썸네일형 리스트형 커피는 못 끊겠는데 예민해지는 건 싫다면, L-테아닌 카페인 줄이는 법을 검색하다 우연히 만난 이름[목차]1. 녹차 잎에서 나온 아미노산2. 커피와 나란히 놓고 이야기되는 이유3. 어떻게 접근해야 무리가 없을까야근이 몰리던 달에 하루 커피 잔 수가 슬금슬금 늘었다. 손끝이 떨리고 밤에 눈이 말똥해지는 일이 반복되길래 카페인 줄이는 법을 찾아보다, 엉뚱하게 L-테아닌(L-Theanine)이라는 이름과 마주쳤다. 커피를 끊자는 얘기가 아니라 같이 두자는 얘기여서 오히려 눈길이 갔다.1. 녹차 잎에서 나온 아미노산L-테아닌은 녹차 잎에 들어 있는 아미노산이다. 차를 우렸을 때 혀에 남는 감칠맛 쪽에 관여한다고 알려져 있다. 여러 식품에 두루 흩어져 있는 성분이 아니라 사실상 찻잎이 거의 유일한 통로에 가깝다는 점이 좀 특이하다. 녹차에도 카페인이 들어 있는데 커.. 이전 1 다음
