시트러스베르가못 (1) 썸네일형 리스트형 얼그레이 향의 그 과일 베르가못, 콜레스테롤 얘기에 왜 나올까? 건강검진 결과지를 받아 든 뒤 눈에 들어온 성분 하나[목차]1. 홍차 향으로 익숙한 그 이름2. 콜레스테롤 이야기와 엮이는 배경3. 먹는 과일과 추출물 사이의 거리4. 챙긴다면 어떤 시선으로건강검진 결과지에서 콜레스테롤 항목에 눈길이 한참 머물던 때가 있었다. 그 무렵 관련 정보를 찾다 베르가못(Bergamot)이라는 이름을 만났다. 얼그레이 홍차의 그 향을 내는 과일이라는 설명에, 익숙한 향과 낯선 성분이 겹쳐 묘했다. 향으로만 알던 것이 성분표에 올라 있으니 더 들여다보고 싶어졌다.1. 홍차 향으로 익숙한 그 이름베르가못은 지중해 연안에서 자라는 감귤류 과일이다. 얼그레이 특유의 향이 바로 이 과일 껍질에서 온다고 알려져 있다. 그냥 베어 먹기엔 쓰고 시어 향료나 추출물 쪽으로 주로 쓰인다. 차 한 .. 이전 1 다음
